Caramels beurre et crème

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de sucre
150 g de beurre demi sel
10 cl de crème liquide

Temps :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 12 h

Réalisation :

Porter à ébullition, sur feu doux, le sucre, le beurre et la crème sans cesser de remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel épais et brun. Huiler les moules et répartir le caramel. Laisser refroidir et démouler.

Conseil:
Préparer ces caramels 12 heures avant des les offrir, et les laisser à l’air libre ; les enfermer au dernier moment. Ils se conservent une quinzaine de jours.