Bananes Plantain Frites (Plantains non mûrs)

Les bananes plantain frites sont très populaires dans la cuisine Africaine, que ce soit en Côte d’ivoire, au Sénegal, au Mali, en Guinée, en Afrique central et autres pays Africain.

Cette recette que nous allons faire aujord’hui est une recette de banane plantain verte non mûr qui est frit puis épicées.

Vous pouvez servir ces bananes comme amuse bouche.

Portions: 2 personnes

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

3 bananes plantains vertes et non mûrs

½ cuillère à café de sel

Huile végétale pour la friture

Pour le mélange d'épices que vous aurez besoin:

1 cuillère à café de poudre de curry

½ cuillère à café de poivre de cayenne ou au goût

1 cuillère à café de sucre

Préparation des bananes plantains frites

Étape 1: Peler et couper les bananes plantains verts aussi mince que possible. Faites-les tremper dans de l’eau pendant au moins 5 minutes pour reduire l'amidon.

Étape 2: Retir les bananes plantain de l'eau et assaisonner avec le sel.

Étape 3: Faire chauffer l'huile végétale à 350° F et faire frire les plantains jusqu'à coloration dorée. Ça vous pendra environ 5 à 10 minutes.

Retirez et placez-les dans une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Faire le mélange d'épices:

Mélanger le sucre, la poudre de curry et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le tout ensemble.

Pour Servir:

Saupoudrer le melange d'épices sur les bananes plantains frites.