Pour les fonds de tartelettes:
160g de noix de coco rapée, 110g de sucre, 2 blancs d oeufs.
Mélanger tous les ingrédients et etaler dans des moules a tartelettes en silicone. Cuire environ 25 min a 175 degres. Laisser refroidir et démouler.
Creme patissiere a la vanille:
50 cl de lait, 100g de sucre, 6 jaunes, 30g de farine, 1 gousse de vanille.
Porter a ebulition le lait avec la gousse de vanille.Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine.verser le lait en filet sur la preparation tout en fouettant puis remettre le tout sur le feu sans cesser de remuer. Laisser épaissir. Coller du film etirable sur la creme afin d eviter les grumeaux et placer 2h au frais.
Garnir les fonds de tartelettes de creme patissiere et d ananas.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire