les amaretti.

L'Italie aussi possède ses macarons . ils sont aussi vieux que l'Italie est vieille , ce sont les les amaretti.

Ingrédients :
200 g de poudre d'amandes
180 g de sucre glace
2 oeufs
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Mélanger la poudre d'amandes et120 g de sucre glace de façon homogène dans un saladier
Monter les 2 blancs d'oeufs avec le restant du sucre glace en neige très ferme
Incorporer dans les blancs le mélange amende et sucre, et y ajouter quelques les gouttes d'extrait d'Amande amere

Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé,
Disposez la préparation en petits macarons à la poche a douille
Important : laisser "crouter " a l'air libre deux heures minimum

Préchauffez le four à 200° et laissez cuire 15 minutes jusqu'à que les amaretti se teintent d'une belle couleur marron