Panna cotta

Ingrédients :

50 cl de crème liquide entière

75 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

Étapes :

1/ Faites ramollir la gélatine dans un saladier d’eau bien

froide pendant quelques minutes.

2/ Fendez la gousse de vanille, et raclez l’intérieur pour

récupérer les graines. Mettez l’ensemble dans une casserole

avec la crème et le sucre.

3/ Mettez la casserole à feu doux, remuez pour dissoudre

le sucre, et laissez cuire lentement jusqu’à ébullition.

Une fois à ébullition, ôtez du feu.

4/ Passez la crème au chinois pour récupérer la gousse

de vanille, et faites fondre la gélatine dans la crème après

l’avoir bien pressée pour l’égoutter. Remuez bien, et versez

la crème dans des petits ramequins.

5/ Placez-les au frais quelques heures et retournez-les sur

une petite assiette au moment de servir.