Pain perdu au four

Pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain de mie ou de brioche
- beurre
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 2 pommes
- 50 cl de crème liquide
- sucre vanillé

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

1- Faites chauffer le four à 170°C (thermostat 6).
Beurrez un plat allant au four ou mettre du papier cuisson pour une recette plus light.

2- Beurrez légèrement les tranches de pain de mie ou de brioche et rangez-les dans le plat en les faisant se chevaucher.
3- Coupez les pommes en fines tranches et déposez-les sur les tranches de pain.

4- Fouettez les œufs le sucre et la crème. Versez cette préparation sur les tranches de pain et laissez reposer 30 minutes pour que les tranches de pain s'imbibent de la crème.
Saupoudrez le dessus de sucre vanillé.

5- Mettez au four pour 20 minutes environ jusqu'à ce que les tranches de pain soient dorées mais pas trop. Servez tiède.

Recette Facile POP CAKES AU CHOCOLAT BLANC

Prenez un gâteau déjà prêt (ou des restes de gâteau). Râpez le.

Ajoutez du mascarpone (ou à défaut de la crème fraîche épaisse). La quantité de mascarpone dépend de la quantité de gâteau et si il est plutôt sec ou moins sec. Vous devez obtenir une pâte assez ferme.

Formez des boules et faites les refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Faites fondre du chocolat blanc. Prenez des bâtonnets, plongez leur bout dans le chocolat fondu, puis piquez les dans les boules de gâteau.

Plongez les boules dans le chocolat fondu pour les recouvrir.

Gâteau aux fraises, saveur banane

Ingrédients pour un gâteau de 25 cm de diamètre :

150 g de farine T45

50 g de farine de riz (ou de banane ou à défaut, de Maïzena)

120 g de beurre

90 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

250 g de fraises (ciflorette ici)

1 cs de liqueur de banane (fac.)

1/2 sachet de levure chimique

Sucre glace pour la déco

préparation :

Battre le beurre mou avec les sucres, jusqu’à blanchiment.

Ajouter le jaune d’oeuf.

Incorporer les farines tamisées avec la levure chimique puis la liqueur de banane.

Battre le blanc en neige ferme et l’incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné.

Laver les fraises, les sécher et les équeuter.

Les disposer dans la pâte en appuyant légèrement.Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laisser le gâteau aux fraises refroidir sur une grille avant de le démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de le servir

Carrés Noix, Amandes et Chocolat

60 g de cerneaux de noix

40 g d'amandes émondées

1 c.à.c de sirop d'orange

60 g de sucre glace

2 c.à.s de blancs d'oeufs

Chocolat

Mixer les noix et les amandes jusqu'à l'obention une poudre fine.

Ajouter le sirop d'orange .

Ajouter, ensuite, le sucre glace, mélanger, puis ajouter les blancs d'oeufs.

Verser les blancs progressivement pour obtenir une texture légèrement pâteuse.

Filmer la pâte obtenue puis la mettre au frigo 20 minutes.

A l'aide d'une cuillère à café, étaler un peu de pâte et former des petits carrés (une vingtaine).

Les déposer sur une plaque avec une feuille de papier cuisson.

Les remettre au frigo le temps de faire fondre le chocolat au lait.

Tremper les dans le chocolat puis les déposer sur une feuille de papier cuisson propre.

Décorer avec du chocolat blan

Recette gateau au citron moelleux

Ingrédients :

*Pour la pâte gâteau:

375 g de farine tout usage

150 g de sucre en poudre

1 1/2 cuillères à soupe beurre, fondu

la gousse de vanille en option

*Pour le mélange au citron :

500 g de sucre

60 g de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de levure

pincée de sel

6 gros œufs, légèrement battus

1 à 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé

3/4 tasse de jus de citron frais

Préparation:

*Pour le gâteau :

Préchauffer le four

Utiliser un plat carré allant au four et le couvrir de papier aluminium.

Vaporiser la feuille par un antiadhésive ou couvrir de beurre.

Mélanger la farine, le sucre en poudre et la gousse de vanille qui est facultatif.

Verser le beurre fondu.

Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

Verser la pâte émiettée dans le moule.

Presser la pâte vers le bas avec les doigts ou un outil de cuisine.

Cuire au four à 180 degrés environ 25 minutes et jusqu’à il soit légèrement doré.

Maintenant, vous allez faire la garniture au citron.

*Pour le mélange au citron :

Fouetter ensemble le sucre, la farine, la levure et le sel.

Verser dans un grand bol.

Battre légèrement les oeufs.

Râper les citrons et les presser pour retirer le jus.

Ajouter les œufs, le citron râpé et le jus de citron aux ingrédients secs.

Mélanger avec un batteur jusqu’à consistance homogène.

Verser la garniture sur la croûte de citron chaud.

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.

Placer sur une grille de refroidissement. Saupoudrer de sucre en poudre et laisser refroidir .

Après refroidissement complet, soulever la croûte sur une grande surface de coupe.

Couper délicatement en barres.

Recette tarte à la confiture facile

Ingrédient :

210 grammes de farine tout usage

1/2 tasse (70 grammes) de farine de maïs

2 cuillères à café de levure

1/2 cuillère à café de sel

9 cuillères à soupe ( 130 grammes) de beurre non salé, à température ambiante

1/2 tasse (100 grammes) de sucre granulé

1 gros oeuf, entier

1 gros oeuf, séparé

1 cuil à café d’extrait d’amande

1 1/3 à 1 3/4 tasse (450 grammes) de confiture

2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre à gros cristaux ou granulés

Préparation :

Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure et le sel. Dans un robot culinaire, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’œuf, le jaune d’oeuf (garder le blanc d’oeuf pour plus tard) et l’extrait d’amande et battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter graduellement le mélange de farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène .

Préchauffer le four à 190 ° C. Étaler la confiture ou de la marmelade uniformément sur la pâte dans le moule.

Couper la pâte refroidie en rondelles très fines avec un couteau pointu à éplucher. Les disposer en cercles concentriques sur la confiture pour former une croûte supérieure. Fouetter le blanc d’oeuf restant avec une cuillère à café d’eau jusqu’à consistance mousseuse; brossez uniformément sur toute la surface de la tarte et saupoudrer avec 2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre . Cuire jusqu’à ce que la croûte dessus soit doré, environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement.

Muffins au potiron et à l’orange

Ingrédients :

500 g de citrouille

150 g de farine

1/2 sachet de levure

100 g de cassonade

2 œufs

70 g de beurre

1 orange

60 g de sucre

Étapes :

1/ Préchauffez le four 180°C.

2/ Épluchez et coupez la citrouille en dès. Dans une casserole d’eau, faite cuire la citrouille.

3/ Réduisez-la en purée.

4/ Zestez l’orange et pressez-la. Dans une casserole, ajoutez le jus et les zeste avec le sucre, faites confire 10 min à feu doux. Réservez.

5/ Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec la moitié de l'écorce confite.

6/ Versez la préparation dans des moules à muffins.

7/ Enfourner pendant 20 min.

8/ Une fois cuits, décorez les muffins avec les écorces d'orange confites.