Biscuit au fromage, recette rapide

Nous vous proposons, une recette rapide et délicieuse pour vos après midi entre amis.

Vous avez besoin de : 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 100g de fromage râpé.

Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, mélangez le avec le fromage et la farine. Coupez votre pâte (mélange) en petit morceau, vous pouvez utilisez les moules à biscuit. Mettez-les au four pendant 15 minutes à 220°.

Bonne appétit !

Panna cotta

ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes

» Panna cotta :

20 cl de crème fraîche liquide - 30 cl de lait concentré non sucré - 50 g de sucre en poudre - 100 g de chocolat blanc - 2 g d’agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine).

Marmelade de mandarines :

10 mandarines - 70 g de sucre à confiture - 1/2 gousse de vanille.

Étape 1

Préparez la panna cotta : Versez la crème fraîche et le lait concentré non sucré dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez le chocolat blanc en petits morceaux ou hachez-le au couteau.

Étape 3

Ajoutez l'agar agar dans la casserole et faites bouillir 2 minutes en mélangeant avec un fouet. Hors du feu ajoutez le chocolat blanc.

Étape 4

Filtrez la crème à l'aide d'une passoire fine. Versez la crème dans des petits verres ou des ramequins en laissant 1 cm de bord libre pour y mettre la marmelade. Laissez refroidir avant de placer vos contenants au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Étape 5

Préparez la marmelade de mandarines : Pelez à vif les mandarines. Prélevez les segments de mandarine.

Étape 6

Placez les segments de mandarine dans une casserole avec le sucre à confiture. Ouvrez la 1/2 gousse de vanille et récupérez les grains avec un couteau et ajoutez-les dans la casserole avec la mandarine.

Étape 7 

Faites cuire sur feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Mixez si vous le souhaitez. Laissez refroidir.

Étape 8 

Recouvrez la panna cotta avec un peu de marmelade. Replacez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez avec quelques suprêmes de mandarines.

MOUSSE CHOCOLAT BLANC

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de chocolat blanc

• 25 cl de crème liquide entière

• 1 citron vert

• ½ gousse de vanille

Etapes de préparation

1 Rincez et essuyez le citron. Râpez son zeste au-dessus d’une petite casserole. Ajoutez la vanille fendue et 10 cl de crème. Portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 min. Filtrez et portez à nouveau à ébullition.

2 Hors du feu, ajoutez le chocolat râpé, laissez-le fondre et tiédir en mélangeant souvent.

3 Fouettez le reste de crème très froide en chantilly. Incorporez-la délicatement au chocolat. Répartissez dans 4 verrines. Réservez au frais.

4 Servez les verrines décorées de citron vert.