Gateau magique au gramboise

C'est parti pour la recette du gâteau magique aux framboises :

Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 50 mn / Total : 1 h 10 mn

Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- une cuillère à soupe d'eau
- 1/2 l de lait
- une gousse de vanille (vanille Cap d'Ambre)
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- une pincée de sel
- 100 g de framboises
- sucre glace pour le décor
Préparation :
Je vous renvoie à la recette du gâteau magique à la vanille, dont la préparation est exactement la même, en déposant les framboises dans le fond du moule.

J'ai mis la pâte dans des moules individuels, mais la recette reste bien sûr la même pour un moule plus grand.
Ici on voit bien les 3 couches (flan, crème et biscuit) et la quatrième couche formée par les framboises qui se placent au milieu de la crème.

Muffins Pizza

pour 11 pièces:

180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
150 gr de jambon dinde ou poulet
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
100 gr de râpé
3 oeufs
sel et poivre
2 tomates fraiches coupées en petits dés
herbes de Provence
quelques olives noires

Préchauffer le four à 180°c

Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l'huile d'olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le jambon coupé en petit morceau. Saler , poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraiches, du râpé, une pincée d'herbes de Provence et une olive noire au centre.
Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)

Gâteau chocolat framboise au micro onde

Pour 6 personnes :
200 g de chocolat
75 ml d'eau
100 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre semoule
90 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique



1-Faire fondre le chocolat en morceau avec le beurre et l'eau au micro-ondes 2 mn.

2-Dans un saladier battez à l'aide d'un fouet mélanger les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

3-Ajoutez petit à petit la farine, la levure et le mélange de chocolat / beurre fondus. Mélangez bien en soulevant la pâte.


4-Beurrez i' ultra plus rond 2 l, verser la préparation et faites cuire au four à micro-ondes 5 à 6 mn.

5-Laissez refroidir 5 mn, démoulez faites un nappage à la confiture de framboise et décorez avec des framboises.

Eclair au Café

Ingrédients (6 personnes):

La crème pâtissière au café : (pour remplir environ 7 éclairs) 
30cl de lait 2 jaunes d’œuf 
60g de sucre 
30g de farine 
2cc d’extrait de café 
12g de beurre 


La pâte à choux : (pour environ 15 éclairs) 
60g de beurre 
25cl d’eau 
125g de farine 
4 œufs 


Le glaçage café : 
1 bol de fondant 
2 cc d’extrait de café


Préparation:

La crème pâtissière au café :

Faites bouillir le lait dans une casserole.Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Incorporez alors la farine.
Versez le lait bouillant tout en fouettant et remettez le tout dans une casserole.
Fouettant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
Hors du feu, incorporez le beurre et l’extrait de café. Laissez refroidir et mettre au frigo.

La pâte à choux :

Portez à ébullition l’eau et le beurre.Retirez du feu et ajoutez la farine (préalablement tamisée) d’un seul coup. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et remettez sur feu doux. Remuez sans cesse pour sécher la pâte (elle forme une boule qui se décolle de la paroi de la casserole).
Ajoutez alors 1 œuf. Remuez jusqu’à absorption totale. Recommencer avec les 3 autres œufs.
A l’aide d’une poche à douille, dressez votre pâte sur une plaque pour le four.
Cuire à 180° pendant 20 à 30mins selon votre four, il faudra surveiller la cuisson mais attention à ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson sinon les éclairs risque de retomber. Laissez tiédir dans le four à moitié ouvert.
Faites un trou à l’extrémité des choux et garnissez-les de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille. Réservez.

Glaçage :

Faire fondre le fondant 1 minute au micro-onde (ou bien dans une casserole jusqu’à 30-35°). Ajouter l’extrait de café et bien mélanger.Tremper les éclairs dans le fondant et retirer l’excédant avec le doigt.
Garder les éclairs au frais jusqu’au moment de servir !

Pain sandwitch

Ingrédients:

250ml de lait 

125 ml d’eau 

60 ml de beurre fondu ou de l'huile 

1 cuil à soupe de levure boulangère 

2 cuil à soupe de sucre 

1 cuil à café sel 

1 œuf

750 g farine (+ ou - )

Mélangez le lait, l’eau et beurre fondu.

Dans un deuxième bol mélangez farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange liquide et l'œuf. Bien Mélangez.

Pétrissez environ 8mn jusqu'a ce que la pâte devient souple et élastique.

Laissez la pâte lever environ 15mn puis la reprendre et la divisez en petite boules (environ 15 boules).

Étalez chaque boule puis l’enroulez et la mettre sur une plaque allant au four.

Laissez augmenter de volume. Badigeonnez avec du jaune d'œuf. (Vous pouvez ajoutez quelques grains de pavot …)

Enfournez dans un four chaud à 200 ° C pendant d 10 à 12 mn. 

Mettez à refroidir sur une grille.

Pour la garniture ; rondelles tomates feuilles de laitue, rondelle concombre, fromage, poulet ou jambon ou reste du poulet rôti, mayonnaise ou harissa ….

Cookies à la Nutella

Qui n'aimes pas la Nutella ? ( oui LA c'est italien et ça se dit comme ça :p ), bref si vous aimez les cookies et la Nutella vous aimerez les cookies a la Nutella (bah oui logique ^^).

J'étais un peu septique lors de la réalisation de cette recette au moment de former mes petites boules de pâtes, c'était très huileux ... sans doute à cause de l'huile de palme ! Mais après cuisson ça à était, il faut juste bien les laisser durcir sur la plaque avant de les prendre pour les mettre dans une assiette sinon va y avoir de la casse ;)

Ingrédients : (pour environ 8 gros cookies)200g de farine
125g de sucre en poudre
100g de beurre fondu
120g de Nutella
2 œufs
pépites de chocolats
1/2 sachet de levure chimique



Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre, et la levure passé au tamis.
Battre les œufs en omelette et ajouter le beurre fondu. Mélanger et ajouter la première préparation et mélanger à nouveau.
Faire fondre la Nutella au bain marie (ou au micro-ondes) et l'incorporer et mélangeant bien.
Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, déposer la pâte en formant des petites boules, en espaçant bien entre chaque car en cuisson la pâte va gonfler.
Déposer quelques pépites de chocolat par dessus et enfourner 10 minutes

Pancakes américains

Ingrédients

125 g de farine 
1 c. à café de sucre 
1/2 c. à café de sel 
1 c. à café de bicarbonate de soude 
1/2 c. à café de levure chimique 
1 œuf 
30 g de beurre fondu 
25 cl de lait fermenté 

Étapes

1 - Préparez une pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un saladier. 2 - Faîtes un puits au centre, délayez avec l’œuf battu, le beurre fondu refroidi et le lait fermenté. 
3 - Faîtes chauffer une poêle De Buyer beurrée .Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte. Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et prolonger la cuisson d’une à deux minutes